塩分18% 御浜町産南高梅を使用。
昔ながらの製法で作った梅干し。
完熟梅干しを天日干しし、しそ塩もみで漬け込む 昔ながらの製法なので塩分が高め。
高いと感じる場合は、お茶等に浸して脱塩して食べる。


【和光公房　梅干しの工程】
梅の収穫 ↓ 塩漬け　塩漬けは収穫後、すべてを漬け込みます。
↓ ふるさと納税の商品工程はここからです。
天日干し　　大きさ・天候によるが3～4日　　ここで白干し梅（しらぼしうめ）となる ↓ しそ漬け　　しそ・梅酢　に漬け込む ↓ 約1ケ月　　色づくまで漬け込む 美味しいものをお届けしたいので、しっかり色づくまで寝かせます。
漬け込みの樽もいくつかあり、入れ替わりで次々作っております。
↓ パック詰め　　この工程で梅干しの皮が破れたりします。
親子3人、すべて手作業で行っています。
大量生産ではないため、一度に多くは作れません。
南高梅は非常に柔らかいため丁寧に扱いますが、パック詰めの際に皮が破れたりします。
商品には、少々の破れも入っております。
ご了承ください。
以上のような工程のため、お届けまで3～4か月程度お待ちいただいております。
待っていただける方のみ、商品のご希望をお願いします。
内容量 しそ漬け梅干し　1.8キロ 原材料 梅　塩　しそ 消費期限 常温保存で10ヶ月 発送期日 お届けまで3〜4か月程度お待ちいただいております 発送方法 常温 提供元 和光工房 地場産品類型 1 類型該当理由 区域内で生産された農産物であるため ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
しょっぱ〜い御浜町の梅干し オススメはこちら！ 大粒無添加南高梅干2.5キロ 寄附金額 12,000円 ★ お気に入り登録 中粒無添加南高梅干 1.8kg 寄附金額 11,000円 ★ お気に入り登録 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用させていただきます。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。


(1) 産業・建設
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(3) 環境保全
(4) 教育・文化
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入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。