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長崎の老舗割烹料理店で2代目が京都での修行などを経て開発した万能調味料です。
日本料理の真髄を極めた老舗の味わいをお楽しみください。
めんつゆ本来の使い方にとどまらず、原液で醤油風味唐揚げや豚の生姜焼き、割合を変えることで魚の煮付けや醤油ラーメン、肉じゃがやお吸い物まで幅広くお使いいただけます。
＜調理例＞ 原液のみで：炊き込みご飯、味付け唐揚げ、豚の生姜焼き（お好みで生姜を加えて） 原液1：水1 ざる蕎麦つゆ 原液1：水2〜3 めんつゆ 原液1：水4 煮付け（お好みで砂糖を加えて） 原液1：6〜7 鍋つゆ、おでん 原液1：水10 お浸し 麺つゆ 8本 万能 だし 長崎 アレンジ ギフト お祝い 贈答 お中元 送料無料 商品説明 名称めんつゆ（かつお風味）200ml×8本＜割烹としポン酢株式会社＞ 内容量めんつゆ（かつお風味） 長崎県産 200ml×8本 合計 1600ml しょうゆ（国内製造）、魚介エキス（還元水飴、食塩、かつお節エキス、たん白加水分解質、その他）、砂糖、かつおのふし（国内産）、さば節（国内産）、宗田かつお（国内産）、うるめ鰯（国内産）、醸造酢/調味料（アミノ酸等）、アルコール、増粘剤（キサンタン）（一部に大豆・小麦を含む） 直射日光を避け、冷暗所にて保存下さい。
（開封後は冷蔵庫にて保存）
※写真はイメージです。
賞味期限 365日 配送方法常温 配送期日入金確認後、7日以内 提供事業者割烹としポン酢株式会社 #/調味料/ 「長崎の味」から「世界の味」へ　 私たちの食事・調理を一層ゆたかにするものとして、調味料は必要不可欠。
そんな調味料をこだわりもってつくっている企業をご紹介します。
長崎市にある、「割烹としポン酢株式会社」 「(有)割烹とし」で長年培われてきた様々な知識・ノウハウを活かし、 数々のこだわりを持った調味料を製造・販売する会社として2009年に設立。
これまで”長崎”の素材を生かしたドレッシングやめんつゆ、角煮などの惣菜に至るまで 様々な商品を開発してきました。
そんな”長崎の味”を作り上げたのは、代表を務める佐藤英仁さん。
古都・京都の日本料理店での修行、 約23年間にわたり家業である日本料理店「割烹とし」で腕をふるうことにより得た 長年のノウハウ。
それを生かして数多くのヒット商品を手がけてきた、まさに料理界の匠。
そして、近年では、 ”長崎の味”が”世界の味”として活躍するまでに。
一度使うと、もうやめられない「割烹としポン酢」の商品の数々。
日々の食卓が本格的になること間違いなしです。
世界通算13カ国・欧州のシェフもお墨付き！ 「割烹としポン酢」の味が世界に認められているのには、確固たる証拠があります。
2013〜2017年に欧州で開催された「食のミシュラン」と評される 欧州最高峰の審査会 iTQi（国際味覚審査機構）において最高三ツ星と二つ星を連続受賞！ また、 フランス・ベルギー・オランダ・ドイツ・イタリア・アメリカ・シンガポール・台湾など 世界通算13カ国に輸出しており、 現地のミシュラン三ツ星レストランや高級ホテルなどのシェフに愛用されるほど、 割烹としポン酢の味は世界に認められています。
ポン酢のルーツは長崎にあり！？ 長崎はポン酢とふか〜い繋がりがあることは知っていますか？ 「長崎＝ポン酢発祥の地」なのです！ 当時、薬剤とされていた、オランダの国酒とも言えるJenever（ジュネーバー）を起源とするポン酢。
江戸時代にオランダ人によって長崎に伝えられ、 当時は、夏バテ防止に砂糖や柑橘などを混ぜ、水で割って飲まれていました。
それが長崎に伝わり、次第にポン酢として全国に広まりました。
ポン酢の語源は、オランダ語の “pons” からきているのだとか。
“pons”（ポンス）は、オランダ語で柑橘類の果汁全般を意味します。
ポン酢にも、長崎とオランダの繋がりがあったなんて驚きですね！ 充実の人気商品ラインナップ！
■ ◎

【長崎が誇る無添加ポン酢】
龍の泪（長崎ゆうこう）2 「食のミシュラン」と評される欧州最高峰の審査会 iTQi（国際味覚審査機構）において 最高三ツ星★★★の受賞歴をもつ、割烹としポン酢の目玉商品。
長崎で生まれ育った柑橘、「ゆうこう」の果汁を使い、 砂糖やみりんなどの甘味を一切使用せず長期熟成させました。
柑橘の爽やかさと酸味のキレが特徴的なポン酢です。

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【長崎初4年連続最高三ツ星★★★受賞】
長崎が誇る角煮　「琥珀」 iTQi（国際味覚審査機構）において、 長崎で初めての最高三ッ星★★★をなんと4年連続受賞した商品。
三ツ星を3年連続で受賞した品に贈られる、永久称号「クリスタル賞」を獲得。
食品加工部門では日本初の偉業を成し遂げました。
長崎が誇る「角煮」のセットです。

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【至高の組み合わせ】
龍の泪×手延べそうめん 様々な賞を総なめにしてきたそうめんの匠と調味料の匠が コラボしてつくりあげたこちらの商品。
長い時間と手間をかけ、遂に完成しました。
なめらかな口当たりのそうめんを、 とっておきのめんつゆにくぐらせてお楽しみください！ おすすめ調味料 万能つゆ（かつお風味）1000ml×2本＜割烹としポン酢株式会社＞ 龍の泪×手延べ陣川（iTQiコラボ）C＜割烹としポン酢株式会社＞ 龍の泪（ゆうこう）180ml 5本セット＜割烹としポン酢株式会社＞ 龍の泪×手延べ陣川F（4種麺、めんつゆ）＜割烹としポン酢株式会社＞ 年末年始の配送について 12月〜1月は申込過多により記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。
地場産品基準該当理由 長崎市内の工場にて、原料の調合、ボトリングを行っている。