美味しい麺づくりを追求し続けた結果、たどり着いたのは生地を“手捏ね”するという選択でした。
手延べそうめんの一大産地 長崎・南島原で、“嗜好品”として楽しめるような特別なそうめんが生まれました。


【なぜ“手捏ね”なのか】
通常そうめんの生地は機械で捏ねられますが、これを手捏ねにした場合、十倍以上の時間が必要になります。
ただその分生地への負担が抑えられるため、粉の特性を活かした理想的な生地をつくることができます。


【バランスへのこだわり】
そうめんの味わいは、食感と風味によって決まると考えています。
このバランスが常にべすとなものになるよう、その日の温度や湿度、天気に合わせて生地に加える塩水の量や塩度を細かく調整しています。


【美味しい召し上がり方】
池田製麺工房の一般的なそうめんと同様、茹で時間は60秒です。
ポイントは、麺を茹でる水に軟水のミネラルウォーターを使うこと。
そうすることで、手捏ね製法 ならではの味わいをより純粋な状態でお楽しみいただけます。
750g（50g×15束）× 12箱 120サイズ

【賞味期限】
製造より2年

【原料原産地】
小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油

【加工地】
南島原市美味しい麺づくりを追求し続けた結果、たどり着いたのは生地を“手捏ね”するという選択でした。
手延べそうめんの一大産地 長崎・南島原で、“嗜好品”として楽しめるような特別なそうめんが生まれました。


【なぜ“手捏ね”なのか】
通常そうめんの生地は機械で捏ねられますが、これを手捏ねにした場合、十倍以上の時間が必要になります。
ただその分生地への負担が抑えられるため、粉の特性を活かした理想的な生地をつくることができます。


【バランスへのこだわり】
そうめんの味わいは、食感と風味によって決まると考えています。
このバランスが常にべすとなものになるよう、その日の温度や湿度、天気に合わせて生地に加える塩水の量や塩度を細かく調整しています。


【美味しい召し上がり方】
池田製麺工房の一般的なそうめんと同様、茹で時間は60秒です。
ポイントは、麺を茹でる水に軟水のミネラルウォーターを使うこと。
そうすることで、手捏ね製法 ならではの味わいをより純粋な状態でお楽しみいただけます。
商品説明 名称手捏ねそうめん 12箱セット 750g（50g×15束）×12箱/ 素麺 麺 南島原市 池田製麺工房 内容量750g（50g×15束）× 12箱 120サイズ 原料原産地小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油 加工地南島原市 賞味期限製造より2年 アレルギー表示含んでいる品目：小麦 配送方法常温 配送期日・10～5月のお申込み：ご決済確認後、3週間以内に発送予定
※在庫切れ時・ご注文殺到時・大型連休・年末年始等は、通常より時間を要する場合がございます。
・6～9月のお申込み：10月順次発送予定 提供事業者池田製麺工房 地場産品基準該当理由 区域内で製造（全行程）されているため。
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