その時期におすすめの焙煎の仕方とおすすめの茶葉でほうじ茶葉を作っています。
4種類のほうじ茶とそれにあうお茶うけのセットを、昔ながらの製法で作ってもらった茶箱に詰めた一品です。
お茶うけは、味噌落花生やドライフルーツ、そのぎ茶最中や抹茶のお茶菓子など数点をお入れします。
当店セレクトのため、到着までお楽しみに。

※お茶うけは季節によって変わる可能性がございます。
予めご了承ください。


【ほうじ茶紹介】
○碾棒 ほうじ茶『碾棒』は、唐箕下と同じくForTheesより原料を仕入れています。
唐箕下が茶葉部分であるのに対し、碾棒は、抹茶にはならない碾茶の茎の部分を焙じてほうじ茶にしています。
独特の香ばしさと粉みのある口当たりが特徴。
浅煎りにしている為、主張の強い香りと柔らかく優しい味のギャップが目立つ珍しい種類です。
○玉緑茶 ほうじ茶『玉緑茶』は、その名前の通りそのぎ玉緑茶を焙じてほうじ茶としています。
焙じずとも緑茶として飲むこともできる玉緑茶を贅沢に使用しています。
香り高く味も濃く出ます。
ほうじ茶特有の渋みを好まれる方におすすめです。
○白折 ほうじ茶『白折』は、そのぎ緑茶の茎部分を焙じてほうじ茶に仕上げています。
しっかりと火を入れているため、深みのある味わいで、甘み、渋みのバランスが良く、一番クセの少ないスタンダードな馴染みのあるほうじ茶です。
茶箱は昔ながらの製法で作られています。
杉の木目が美しく、シンプルで温かみのある風合いが素敵です。
すべてまさに一点もの。
茶箱は中に本来、茶葉を保存するものですが、中はトタンが貼られていて、耐久性に優れ、湿気に強く日本の風土にぴったり。
その優れた防湿性から、衣類や米、乾物、カメラなどの精密機械など大切なものの保存にも大変適しています。
大切に使えば、何十年も持ち、風合いも増すので、いろんな用途にお使いください。
東彼杵の魅力、可能性を感じれる一品です。
全国お茶生産量のうち、5％という蒸し製玉緑茶。
東彼杵町もその生産地の一つで「そのぎ茶」は伝統ある釜入り茶の流れを汲む蒸し製玉緑茶です。
2017年の全国茶品評会では産地賞を獲得し、悲願の日本一のお茶になりました。
その後も3年連続日本一になったそのぎ茶です。
茶箱は5kg用の茶箱になります。
茶箱の大きさ：縦25cm×横34cm×高さ28cm（1つ1つ手作りのため、品物によっては若干異なることがあります。
ご了承ください） 重さ：茶箱約2.5kg・中身約3kg
※「茶箱に貼られた和紙について」 一見ガムテープにも見える茶箱の周りに貼った物体。
実は、細長くカットしてある和紙テープです。
貼る目的は、茶箱の強度を保つため。
もともと茶箱は相当頑丈に作られていますが、それでも何十年と長く使っていくと傷みが出る可能性があるところが、茶箱の角や板の継ぎ目や、トタンの固定部。
そういうところを事前に和紙で補強しておくわけです。

●湿気や水分侵入防止
●茶箱の強度補強
●中のトタンの切れ端の保護
●木目や無垢材の保護 こういった理由で、和紙を貼っています。

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