《 商品の説明 》
柏崎の木桶仕込 クラフトみそ！ 創業（1831年）以来100年以上現役の杉の大木桶で仕込む「三階節（さんがいぶし）みそ」は、新潟県産コシヒカリ米を自社の麹室（こうじむろ）で米こうじに起こし、新潟県産大豆とみそ西に受け継がれる自家培養の酵母菌、国産塩で仕込みます。


【三階節みそ 糀（こうじ）】
熟成期間：3～4ヶ月 関西の白味噌ほどではありませんが、比較的色味の白いお味噌です。
まだ米こうじのほのかな甘味と発酵香が残り、淡白なさっぱりとした味なので、野菜の味わいなど繊細な食材の色味や味わいを活かすのに向いています。

■おすすめ料理：野菜の味噌汁、ごまみそ、芋煮など ＜注意事項＞ ・味噌は性質上、時間の経過に伴い、色が赤く濃く変化（褐変）していきます。
気温によっても色味が左右されるため、その時々で多少色味の違いがございます。
・開封後は、冷蔵庫での保管をおすすめしております。
＜三階節（さんがいぶし）とは？＞ 地元柏崎で親しまれる民謡「三階節（さんがいぶし）」から由来するもので、先代の郷土を慕う想いが込められています。
＜クラフトみそとは？＞ 越後みそ西では原材料や製法にこだわり、大量生産ではできない細やかな職人技のみそを「クラフトみそ」と定義し、地元新潟柏崎の風土が育む味わいを、全国へお届けしております。
検索ワード：国産大豆 名称

【新潟県産コシヒカリ＆大豆100％使用】
新潟こしひかりの米こうじが活きる三階節みそ「糀」5kg 内容・サイズ ・三階節みそ 糀：5kg×1個 消費期限 製造より6ヶ月 発送期日 決済から30日前後で発送 申込期日 通年 配送 常温 提供元 株式会社　越後みそ西 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の用途について 人と自然にやさしいエネルギーのまちづくりのために こどもたちのために 若者と女性のために 市長におまかせ 指定がない場合は、柏崎市が実施している事業の費用に充当させていただきます。
受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
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