水揚げ当日の新鮮なサケから取り出し、厳選した生筋子（はらこ）のみを発送しています。
これをほぐすと生イクラになります。
「生筋子」なので、味はついていません。
お好みで塩味、醤油味・・・お酒やみりんをすこ～し入れると、風味がアップします。
◇消費期限：7日 ◇提供時期：9月から12月中旬頃まで（状況により前後することがあります） ◇提供事業者：株式会社　魚水島 ◇配送：9月以降順次発送。
決済から14日前後で発送。
あまり知られていませんが、ここ新潟は鮭が獲れる最南端、一番長い期間水揚げされるところなんです！ 新潟県北部に位置する加治川は、米どころ北蒲原平野を貫流して日本海に注いでいます。