なかつ耶馬渓3大鍋セット
■ハモ鍋セット 中津の小祝漁港の漁師さんが捕った鱧を加工・骨切りして新鮮なうちに高速冷凍しました。
鱧のすり身だんごは、手間暇かけて丹念に練りこんだ自慢の逸品です。
鱧しゃぶしゃぶ（約15秒程度目安）にして、お好みでかぼすポン酢でお召し上がりください。
鱧の切り身が約60切れ程度ありますので、5名～6名様でも満足いただける量が入っております。
食べ終わりましたら、雑炊にすると最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

■ボタン鍋セット 天然の猪肉を当店自慢のみそだしスープでお召し上がりください。
まろやかな味に仕上がっています。
スープの中にしし肉、ささがきごぼう、大根、里芋などを入れて具材に火が通ったらお召し上がりください。
野菜（白菜、大根、ねぎ、里芋、春菊、豆腐、ささがきごぼう、もやし、えのき）はお好みでお召し上がりになる分ずつ鍋に入れると美味しく食べられます。
しめは、うどんを入れると味噌仕立てなのでとても良く合います。

■すっぽん鍋セット 景勝耶馬溪の豊かな自然環境の中、温泉でたっぷりの餌を食べて育った肉の柔らかい、臭みがない「すっぽん」です。


(1)鍋にすっぽんの切り身を入れ、水をたっぷり入れて火にかけます。

(2)アクが出てきたらしっかりと取り除きます。
沸騰後、肉に火が通れば長く炊く必要はありません。
季節の野菜やきのこ類、豆腐などを入れて水炊きし、酢醤油（かぼす・柚子等）でお召し上がりください。
柚子胡椒を入れると、いっそう味が引き立ちます。

(3)肉と野菜を食べ終わった後に、ご飯を入れて雑炊を作ります。
溶き卵を入れひと煮立ちし、刻み葱を入れれば出来上がりです。
商品詳細 名称 なかつ耶馬渓3大鍋セット 産地 中津市 内容量 鱧の切り身：20切れ程度×3パック 鱧のすり身だんご：6個入り×3パック すっぽん肉：約600g 猪肉：約600g ボタン鍋用スープ かぼすポン酢しょうゆ：360ml×1本 柚子ごしょう：60g 原材料名 ・すっぽん肉 ・猪肉 ・鱧 ・スープ：猪殻スープ、白みそ、酒、みりん ・かぼすポン酢醤油：しょうゆ（小麦、大豆含む）、かぼす汁、砂糖混合異性化液糖、醸造酢、米発酵調味料、かつお節エキス、塩、砂糖 ・ゆず胡椒：ゆず皮、食塩、唐辛子 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍 提供者 NPO法人なかつ耶馬渓活き域きネット 備考 ・猟の状況によっては、発送が遅れる場合があります。
・到着後は、冷凍庫にて保管してください。
・解凍後は、お早めにお召し上がりください。
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