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商品概要

【十代目松治の無洗米は乾式無洗米になります。
】
無洗米は「乾式」および「水洗い」の2つの加工方法があります。
水洗い無洗米は、洗浄と脱水後に乾燥されますが、この過程で一部の栄養分が水と一緒に流れてしまいます。
一方で、「乾式無洗米」は機械によって米の表面の「ぬか」を研磨し、水を使わずに処理するため、栄養分が流れず、炊きあがりも美味しいとされています。
水の濁りが気になる場合は炊く前に軽くすすぐことでおいしく召し上がれます！ 「無洗米」なのに、洗ったら水が白くなるのは？というご質問をよく受けます。
白く濁るにはぬかではなく、お米の表面のでんぷん質が溶け出るためです。
無洗米をとぎ洗いすると白く濁ったとぎ汁が出ますが、これはぬかではなくお米表面のでんぷん質が溶け出してしまったもので、炊き上がりがボソボソとした食感になることがありますので、とがずに軽くすすぐ程度で炊いてください。
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【お米づくりへの思い】
家族で囲む食卓が笑顔で溢れるひとときになるようにしたい。
そのためには、子どもがおいしいと笑顔になることが大切だと考えております。
だから私たちは、「子どもたちに安心でおいしい米を食べさせたい」と思いでお米づくりをしております。
食卓の基本は「ご飯」です。
どんなおかずの隣にも「ご飯」があります。
その基本となる「ご飯」がおいしかったらおかずはもっとおいしくなります。
おいしいものは人を笑顔にすることができると思っております。
十代目当主の口癖である『うちっとこの米うまいやろ』を念頭に慢心せず、日々精進する姿勢を忘れずに、安全でおいしいものを育てています。
家族で囲む食卓が笑顔で溢れるひとときとなりますように、日々邁進しております。


【安心への取り組み】
私たちのお米は、環境こだわり米(特別栽培米)を認証しております。
環境こだわり米とは環境にも体にも優しい貴重なお米になります。
ですので、自信を持って自分の子どもにも食べさせることができます。
特別栽培米とは、そのお米が生産された地域の通常栽培に対して、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下、で栽培されたお米です。
この特別栽培米の基準は、各地域によって、異なります。
そんな中で滋賀県は京阪神地域を支えている琵琶湖を有していることもあり、全国的にもかなり厳しい基準となっております。
そんな活動が認められ、22年7月に世界農業遺産に認定されました！ さらに、玄米の時点で、色彩選別機を2回使用し、できる限り異物の除去作業をした後、出荷しておりますので、お客様にはより安心・安全で美味しいお米をお届けいたします。


《松治の米のお米がおいしい秘密》


【其の壱　砂地栽培　
※生産量に限りがあります。
】
松治の米を栽培している土地の特徴は、低湿地の粘土質×洪水によって運ばれた砂です。
砂地栽培の特徴である水はけの良さと低湿地ならでは肥料のもちが良さが合わさって、それぞれの土の持っている特性が最大限活かされ、一粒一粒、メリハリがあり、とてもおいしいお米が育ちます。


【其の弐　山からの湧水】
竜王は水の神様である竜神様が住むといういわれのある山々に囲まれ、きれいな湧水に恵まれており、その湧き水は面積日本一の琵琶湖に流れていきます。
その琵琶湖に流れ着く前の生きた水を使うことがおいしいお米を作る秘訣です。


【其の参　近江盆地独特の寒暖差】
でんぷんが多く作られる条件は昼夜の寒暖差があることです。
昼は光合成ででんぷんを作り、夜は寒いほどでんぷんが消費されません。
そのため、寒暖差が大きいほど、米粒にでんぷんが多く残り、粘りがあってもちもちした食感、甘味のあるお米が育ちます。


【其の四　お米づくりへの情熱】
お米づくりは手間を省いても、農薬を使っても、育てることができます。
しかし、手間をかけようと思えば、いくらでも賭けることができます。
その手間をどれだけかけられるか、それによってお米の味、安心の確度が高まります。


【品種紹介】
＜きぬむすめ＞

【艶やかさ・上品な甘み・旨みのバランスがすばらしい名品】
きぬむすめの特徴はなんといってもコシヒカリに引けを取らないバランスの良さです。
粒の大きさは中くらいで、炊きあがりは白くツヤツヤと輝くように粒が立ちます。
口に含むとじんわりと旨みが広がり、ほのかな甘さが感じられます。
口当たりはやや柔らかく、さりげなくもちっとふっくら感があるソフトな食感です。

■見た目　米粒の大きさは中くらい
■炊きあがり　白くツヤツヤと輝くように粒が立ちます
■香り　思わず大きく吸いこんでしまいたくなる香り
■食感　口当たりはやや柔らかく、さりげないもちっと感とふっくらソフト
■味覚　口に含むとじんわりと旨みが広がり、ほのかな甘さ ＜保管について＞ ・お米は生鮮食品ですので精米後、15度以下で保管し、約1か月以内にお召し上がりください。
・直射日光・高温多湿を避けて、風通しの良い涼しい場所で保管してください。
・水に濡れたり湿気の多い場所（流し台）で保存するとカビが発生する場合があります。
・保存が容器の場合は、容器をこまめに清掃してから新しいお米を入れてください。
・市販のお米用防虫剤(備長炭や乾燥唐辛子含む)を使用するのも効果的です。
詳細は、同梱させて頂くリーフレットをご確認ください。
〈到着後のお米のお取扱いについて〉 返礼品の発送には万全を期していますが、到着後は必ず、すぐに開封し、中身のご確認をお願いいたします。
外装破損・水漏れ・異物・汚れ・誤配送等、異常があった場合は、お早目にご連絡ください。
初期不良・破損についての交換等の対応は

【到着後1週間以内】
までとさせていただきます。

※到着後1週間を経過したものについての返品・交換等の対応等は一切お受けできませんので、あらかじめご了承ください。


【検索用キーワード】
滋賀県 竜王町 特別栽培米 環境こだわり米 お米 米 先行予約 先行受付 23年産 2023年産 令和5年産 産地直送 農家直送 縁起の竜王米 世界農業遺産 十代目松治 キヌムスメ きぬむすめ 5kg 無洗米 内容量・サイズ等 ・きぬむすめ無洗米　5kg 名称：精米（一部商品は玄米と記載します） 産地：滋賀県竜王町 品種：きぬむすめ(無洗米） 産年：令和5年度産　 使用割合：単一原料米 精米年月日：別途商品ラベルに記載 賞味期限（保存方法） 発送日より1ヶ月程度を目安 配送方法 常温 名称 精米 使用割合 単一原料米 産地名 滋賀県竜王町 品種 きぬむすめ(無洗米） 産年 令和5年度産 精米年月日 別途商品ラベルに記載 事業者情報 事業者名 270年お米作り一筋「十代目松治」 連絡先 090-6916-1886 営業時間 10:00-17:00 定休日 土曜・日曜「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）環境、景観の保全等に関する事業
（2）伝統文化の継承等に関する事業
（3）社会福祉、健康増進等に関する事業
（4）農商工業、観光の振興に関する事業
（5）教育等の振興、子育て支援等の事業
（6）町長が必要と認める事業