返礼品詳細 返礼品紹介

《1月より配送いたします》
「カレイの干物は好きだが、小さな骨が多くて食べにくい。
どうにかならないだろうか？」という貴重な意見からこちらの商品を開発してみました。
頭・尾・骨・エンガワを除去してフィレ(切り身)の状態で干物製造に挑戦しました。
総重量は他の商品と比べて軽いです。
計測したところ200gの干物が100gのフィレになります。
100gは少ないですが高たんぱく低脂質のカレイですから意外なことにおなかが膨れます。
新しい時代の干物をぜひご賞味ください。
内容量 ミズカレイ　フィレ干物　100g ×1パック 原材料 ムシカレイ、食塩 アレルギー -- 賞味期限 消費期限 消費期限：要冷凍。
商品到着後1ヶ月を目安にご賞味ください 注意事項 エンガワ・骨を可能な限り除去していますが、小骨が残っている可能性があるのでご注意ください。
当店の商品は「赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べられる」を目標に製造しておりますので、添加物が一切入っていません。
発送方法 冷凍 配送時期 1月から配送いたします。

※1月10日～2月10日までのお届け ▼お届け日をご指定いただけます。
ご希望の場合は、備考欄にご記入ください。
ギフト梱包：不可 のし　　　：不可 提供事業者 有限会社　多田商店 TEL：0855-23-1411 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
　あらかじめご了承ください。
頭と尾をおとして、エンガワを取り除いて、3枚卸をしていきます。
ミズカレイは他のカレイに比べて痛みがはやいので、できるかぎり鮮度の良いものを使っています。
3枚卸できました。
すべてを除去すると200g あったカレイも100g くらいになります。
この後干していくのでさらに重さは減っていきます。
魚が敬遠されるのは食べる部分が少なく、ごみが多いからという理由も納得できます。
かごに入れて食塩水に漬けていきます。
切り身ですので塩辛くならないように注意が必要です。
この日は天気が良く、通常のカレイも製造していたので串を打って一緒に天日干しをしました。
このフィレ干物のみの時は干し網を使いますが、串打ちした方が乾き具合は良いです。
乾燥したものを並べて冷凍庫に入れていきます。
よく乾いた証拠として身にしわがよって少し縮んでいます。
すでに2 枚で100g もないです。
もう半身入れないとダメですね。
バーナーで焼いてみました。
すぐに焦げ目がついて美味しそうなにおいがしてきました。
フィレ干物なので魚が焼けたにおいがあまりしないのもgood です。
両側を炙って5 分もしないうちに完成。
美味しく見えるので焦げ目を入れましたが、食べると苦みがありました。
白身魚に焦げ目は天敵でした。
フライパンにクッキングシートがおすすめです。
もしくは蒸すのもおいしく食べれます。
身がしっかりしているので手で持ってそのままパクリ。
鮭とばのカレイバージョン。
鰈とば？ 半身だけでしたが意外にお腹がふくれる。
小腹がすいた時にいいかもしれません。
そして何より低脂質なのがうれしいです。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
石見神楽等の伝統芸能の継承 自然環境・歴史的資源の保全・活用 高齢者・障がい者福祉と医療の充実 青少年の健全育成と子育て支援 農林水産業等の地域産業の振興 その他市長が必要と認める事業 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。