名称 加茂福 1:島根大学酵母 純米吟醸 無濾過 生原酒 2:純米大吟醸 内容量 1800ml×2本 原材料 1:米（国産）・米麹（国産米） 2:米（国産）・米麹（国産米） 原料米 1:五百万石100％ 2:山田錦100％ 精米歩合 1:60％以下 2:50％以下 アルコール度数 1:17度以上18度未満 2:17度 日本酒度 1:+5 2: 使用酵母 1:島根大学酵母HA11 2:島根大学酵母HA11 配送 冷蔵 商品説明 攻めの姿勢の蔵元が自分たちの手で造りあげる個性的な日本酒の数々。
全国の酒通に知られた「死神」をはじめ、個性派揃いの味わい豊かなお酒は、食事をおいしくいただける名脇役です。
そんな加茂福酒造が造る純米大吟醸酒は、酒造好適米「山田錦」を使用し、丁寧に手造りしました。
また、発酵が終わったもろみを無圧でしずくを集めた中汲みです。

※画像はイメージです。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の申し受けは致しておりません。
製造者 加茂福酒造株式会社 島根県邑智郡邑南町中野2405
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あらかじめご了承ください。
”死神”で有名な攻める蔵元 個性派揃いの味わい豊かな酒造り 流行とは真逆を行く攻めのスタイル 流行とは真逆を行く攻めのスタイル インスタ映えもない20年前に世に出した ”日本一縁起の悪い名前のお酒「死神」” 当時の淡麗辛口ブームの真逆を行く芳醇旨口の純米酒。
おめでたいイメージとは真逆のネーミング「死神」。
しかし、企画物ではなく、実は、琥珀色の芳醇な純米酒という本気の逸品。
今も人気のお酒となりましたが、このような攻める酒造りをしています。

●杜氏から蔵元自らが造る酒 酒は、杜氏がつくるものという昔からの考えをやめ、蔵元自ら社員とともに行う酒造りを平成7年からしています。
蔵元自ら酒を造れるからこそ様々な酒造りが可能です。
例：こだわり地米地酒、元禄年間（1688-1704）の酒の復活など
●少量仕込み。
手作業のこだわり酒 酒の香りが飛ばないよう槽による搾りを行い、化学繊維でなく、木綿袋で搾っています。
少量仕込み・手作業ゆえ大量生産はできませんが、個性の光る酒が出来上がります。
〜日本の伝統、豊かな地域を未来へ。
〜 弥生時代から続く我が国のお米の文化、古来から続く発酵という自然の力を人類が発展させた我が国の発酵文化、これらが融合してできた結晶の一つが日本酒です。
水どころ、米どころは酒どころ。
豊かな水が流れ、美味しいお米がとれるところに美味しいお酒ができあがります。
人口わずか1万1千人の小さな町に3つの酒蔵があるということ、それは、酒造りに適した恵まれた環境を守り続け、また、そこで酒を造り続けた先人がいたからこそ。
この大切な財産を後世へと伝え続けていけるよう、日々、酒造りをしています。
を人類が発展させた我が国の発酵文化、これらが融合してできた結晶の一つが日本酒です。
水どころ、米どころは酒どころ。
豊かな水が流れ、美味しいお米がとれるところに美味しいお酒ができあがります。
人口わずか1万1千人の小さな町に3つの酒蔵があるということ、それは、酒造りに適した恵まれた環境を守り続け、また、そこで酒を造り続けた先人がいたからこそ。
この大切な財産を後世へと伝え続けていけるよう、日々、酒造りをしています。