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【レシピ付き】
手間なく無駄なくおいしく!　栄養価の高い季節の干し野菜セット 保存方法 常温 発送時期 お申込みより2週間程度で順次発送 提供元 石橋茶園 お礼品の特徴 土づくりにこだわって作っている石橋智子さん家の野菜は、津和野町でも「濃い〜味」と評判。
とはいえ、直売だけでは小さな町で売り切ることが不可能な状況だったり、野菜が豊作すぎて余ってしまうこともあります。
しかし、丹精込めて作った元気な野菜を廃棄するなんてできない、もっともっと美味しい野菜を多くの人に食べてほしい、有効活用したい……。
そんな一心で、長期保存できる美味しい干し野菜に生まれ変わりました。
津和野町の道の駅では完売するほどの人気を受けて、ふるさと納税にも登場です。
野菜は干すことで、栄養価が高まるだけでなく、野菜の水分と一緒に青臭さも抜けて、味が凝縮され、甘みが増します。
理由は、乾燥させるときに野菜が温められることで酵素が活性化して、うま味成分が生成されるから。
しかも歯ざわりもよくなり、風味も増していくので、美味しさがアップします。
そんな干し野菜が生きるレシピを付けて、美味しい季節のセットにしてお届けします。

■生産者の声 うちの畑では、連作障害を避けるために薬剤を使わず、太陽熱消毒という方式で、毎年土をリセットしています。
土に混ぜ込むのは、地元や隣町から分けてもらう牛糞堆肥。
だから、もともとの野菜も元気で、濃い〜味が特徴です。
でも、気候によってできすぎたり、新型コロナ感染症の影響で販路が減り、売れ残ったり…。
体によくて美味しい野菜を自信をもって作っているから、廃棄だけはしたくない。
そこで干し野菜にすることを思いつきました。
干すことで水分が抜けるので、穀物と同じように長期保存が可能です。
しかも、切る手間も不要で、捨てるところもない!といいことだらけ。
おかずが一品足りないときや、料理を作るのが面倒……なんてときに、さっと出して、ぬるま湯に3分程度つけて絞るだけ。
その後、炒めたり、和えたりすれば、簡単に料理が出来上がります。
もっと手軽に干し野菜を使ってみてください。
我が家でよく作る干し野菜の料理をレシピにしました。
手間を省いたり、パパッと手軽に作りたいときに使えます。

■お礼品の内容について ・乾燥野菜
※レシピ付き[約280g(4〜5個)] 　　原産地:島根県津和野町 　　賞味期限:加工後から180日
■原材料/成分/提供サービス 下記の干し野菜より4～5種類
※季節により内容が異なります。
ミニトマト、にんじん、スイートコーン、なす、小松菜、大根、茎レタス、カボチャ、モロヘイヤ、大根、パプリカ、シイタケ、柿、いちぢく、キャベツその他の野菜
■注意事項/その他 ・画像はイメージです。
野菜の種類は季節によって異なります。
・容量、個数のご指定はいただけまません。
ご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。