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商品概要
◆加太丸のこだわり 生きたまま水揚げされた真鯛を生け簀で泳がし、新鮮な真鯛を干物にしています。

◆加太の魚はなぜ美味いの？ 瀬戸内海にある加太沖の漁場は友ヶ島との水道域にあるため潮流が非常に激しく、 ここで育った魚は身が締まり美味とされています。
特に真鯛はブランド魚として関西圏では人気があり、一流料亭でも提供されています。

◆真鯛の灰干し 真鯛の開きを灰干しにしました。
真鯛を塩水にさっと漬け、水分を通す特殊なセロファンで包み吸水性の高い灰の中で乾燥させています。
真鯛が空気と紫外線に触れないことから酸化が抑えられ、新鮮で旨みを凝縮、良質な脂を閉じ込めた逸品です。
製造工程：活け締め、神経締めをして冷やし込み→1日〜2日身を落ち着かせる→鱗をとって干物用に背開き→水洗い→塩水に漬け込み→セロハン巻き→灰干し 事業者名：和歌山サンチョク市場 連絡先：furusato@lapitajoyeight.co.jp 内容量・サイズ等 内容量：真鯛灰干し×2枚 原材料：真鯛（和歌山県）、食塩 賞味期限 製造日より1カ月 配送方法 冷凍 発送期日 1ヵ月以内に発送　
※沖縄県には発送ができかねますので予めご了承ください。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 真鯛の灰干し 原材料名 真鯛、食塩 賞味期限 製造日より1カ月 保存方法 -18℃以下で保存してください。
製造者 和歌山県和歌山市加太1660-1 和歌山　加太丸 事業者情報 事業者名 和歌山サンチョク市場 連絡先 furusato@lapitajoyeight.co.jp 営業時間 10:00-17:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始など 関連商品

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（1）5 市長におまかせ
（2）1-1

【安定した雇用を生み出す産業が元気なまち】
地域産業の活性化
（3）1-2

【安定した雇用を生み出す産業が元気なまち】
観光振興の促進
（4）2-1

【住みたいと選ばれる魅力あふれるまち】
地域が持つ魅力の向上
（5）2-2

【住みたいと選ばれる魅力あふれるまち】
まちなかの整備
（6）3-1

【子どもたちがいきいきと育つまち】
子育て環境の充実
（7）3-2

【子どもたちがいきいきと育つまち】
教育環境の充実
（8）4-1

【誰もが安心して住み続けられる持続可能なまち】
災害対策の強化
（9）4-2

【誰もが安心して住み続けられる持続可能なまち】
安心して暮らせる地域づくり
（10）4-3

【誰もが安心して住み続けられる持続可能なまち】
豊かで安全な暮らしを支える環境づくり