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あらかじめご了承ください。
山形県尾花沢市の六沢で採れた大根をじっくり燻した大根漬けです。
尾花沢市の六沢地区は冷たく湿った東風（やませ）が吹き込むため、夏場でも比較的涼しいことから大根作りが盛んです。
六沢大根は、甘みがあり、シャキシャキしているのが特徴です。
秋に収穫した甘みのある大根をさくらんぼの木で 4〜5 日間燻し、燻製後に特製の漬けだれで漬け込みます。
六沢いぶし大根は、みずみずしく柔らく甘みがあります。
シャキシャキとした歯ごたえがあり、口の中で旨みと燻しの香りが広がります。
一度食べたらやみつきになります。
山形の味をぜひご賞味ください。

※画像はイメージです。

※パッケージが変更になる場合があります。

※大根の大きさには個体差があります。

※大根のキズが燻したことで黒くなる場合があります。
予めご了承ください。

■キーワード だいこん、大根、野菜、大根漬け、漬物、いぶりがっこ、たくあん、燻し、燻製
■六沢大根のおいしさのヒミツ 〇六沢大根は土作りへのこだわりが生んだブランド 土作りは美味しい大根栽培に限らず、美味しい野菜を栽培する上で基本であり、大切な作業です。
大根栽培では「大根十耕」と言われるように、10 回耕すくらいの気持ちで土を耕す必要があります。
「六沢大根屋」では、播種をする前には燕麦（えんぼく）をすき込み、元肥として完熟堆肥や鶏糞など有機肥料を使用します。
他にも独自で作った有機資材も投入し、ふわふわのやわらかい土を作ります。
土が固かったり、土の中に障害物があると大根の根が分岐する「股根」となり、 まっすぐきれいな大根ができません。
しっかりとした土作りをすることで大根の根張りがよくなり、食味も向上します。
〇通気・排水・保水に優れたふわふわ土 当農園の大根は、露地園芸で行っております。
大根は、水分を求めて根っこが地中深くまで生長するので、水が近くにあるとそれ以上は根が伸びにくくなり、根が太く短くなってしまいます。
大根が生活する土を通気性と排水性、保水性にすぐれたふわふわの状態にする事で大きく美味しい大根を育てることが出来ます。
また大根栽培では、暑さが厳しく、雨が少ない年には灌水作業も必要になります。
さらに、地中の乾燥を防ぐ為に、黒マルチを張ります。
マルチを張ることで六沢の冷涼な気候から地温と湿度を保持し、雑草を抑えることも出来ます。
〇防除を徹底し安全安心な大根作り 害虫を駆除する時等、どうしても必要な時を除いて農薬を使用しておりません。
美味しくても、安心して食べることが出来なければ本当の美味しさとは言えません。
「六沢大根屋」では、農薬の使用回数を減らすために、防除を徹底する様にしています。
毎日、種まきから収穫まで大根の状態を見ます。
雨の日も風の日も大根がきちんと成長しているか、病気になっていないか等、子どもを育てるように愛情を持って見守ります。
〇やませが吹き込む大根栽培に適した六沢 大根は冷涼な気候を好むので、一般的に春や秋に栽培されることが多く、夏の栽培は北海道や東北などの夏でも比較的涼しい産地に限られています。
冷たく湿った東風（やませ）が吹き込む六沢地区は、尾花沢の市街よりもさらに平均気温が低く、夏大根の栽培に適した環境です。
六沢の冷涼な気候を活かし、夏場栽培にも力を入れて、春・夏・秋と切れ目なく栽培しております。
〇大根を傷つけないようにすべて手作業の収穫 大根はデリケートな食品です。
出荷中にひび割れが起きることは多々あります。
六沢大根は味だけでなく、農家の愛情を一身に与えられて育った見た目も見てほしいと思っています。
だからこそ育てている時だけでなく、収穫・出荷する時も丁寧に作業をするようにしています。
大根は一つひとつ自分たちの手で土から抜き、自分たちの手で一つ一つ軽トラックに積んで畑から運び出します。
軽トラックの荷台に詰め込みやすいように葉っぱはその場で切り落として並べます。
収穫作業の全てを自分たちの「手」で行っています。


【六沢大根屋】
山形県尾花沢市で大根栽培を行っております。
大根は昔から日本人に食べられてきたなじみ深いお野菜だと思います。
様々な栄養素をふんだんに含み、美容・健康にも良いとされているので、是非毎日の食事でお召し上がりいただきたいです。
当農園の愛情いっぱいに育った大根は甘味があり、繊維が細やかでとてもみずみずしい食感があります。
丹精込めて育てた六沢大根を全国にお届けさせていただきます。
商品説明

【六沢大根屋】
山形県産 六沢だいこん 六沢いぶし大根 5本セット 2024年12月上旬頃から順次発送 内容量： たくあん漬（約 500g）×5 本 産 地：山形県産（大根） 原材料名：パッケージに記載 消費期限：製造後30日以内 保存方法：冷蔵 配送方法：冷蔵 製造者：六沢大根屋 事業者：リンベル株式会社 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
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1. 次代を担い地域を支える人材の育成・確保 2. 競争力のある力強い農林水産業の振興・活性化 3. 高い付加価値を創出する産業経済の振興・活性化 4. 県民が安全・安心を実感し、総活躍できる社会づくり 5. 未来に向けた発展基盤となる県土の整備・活用 6. 自治体におまかせ 申請書を受領証明書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上、返信用封筒に切手を貼付いただきご返送ください。
入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所に45日以内に発送いたします。
(年末年始を除く)