容量蕎麦乾麺80g×12袋アレルギー小麦　そば事業者もがみまち物産協会山形県奨励品種である最上早生は、香り高く、甘味・こしが強い品種です。
蕎麦を打つと鮮やかな緑色が際立つことも特徴の一つです。
秋には、最上早生の新そばを求めて、県外から多くの観光客が最上町に訪れます。
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