特徴

【タバジビエのふるさと、丹波山（たばやま）村】
丹波山村は、山梨県の北東部に位置し、雲取山、飛龍山、大菩薩嶺など2,000mを超える 険しい山々に囲まれた、関東でももっとも人口が少ない村です。
村の面積の大部分が秩父多摩海国立公園に指定され、広大な森林と多摩川源流の清らかな水、 澄んだ空気に恵まれた静かで自然豊かな環境に、約570人が暮らしています。


【タバジビエ鹿肉の美味しさの理由】
鹿肉の美味しさを決めるのは、鹿が食べてきた餌と肉の鮮度です。
丹波山村の土地の約97％を占める荒々しい山々を駆け巡り、 その深い森で育まれた栄養豊富なブナやどんぐりを食し、清透な水で生育した野生の鹿は、 肉質が良く、深い味わいが特徴です。
また山梨県のジビエ認証を受けた施設での徹底した鮮度管理により、 タバジビエの安全、安心で高品質な鹿肉の確保が可能になっています。


【鹿肉はヘルシーで鉄分たっぷり】
肉類の中でも特に栄養価が優れていると言われる鹿肉は、高タンパク、低脂肪、低カロリー、低コレステロールの 非常にヘルシーな食材として注目を集めています。
また、豊富な鉄分やビタミンB群も大きな魅力の一つです。


【しゃぶしゃぶ鍋セットの紹介】

■鹿スライス肉　200g、鍋スープ（みそ）750g 鹿骨からじっくり煮出した出汁に、熟成赤みそを合わせ、香り豊かに仕上げた鹿だし鍋スープです。
高たんぱく・高鉄分な鹿のしゃぶしゃぶ肉との相性が抜群です。
セットの鹿肉スライスは一頭に 2kg程しか取れないシンタマ(モモ肉の一部位)を贅沢にスライスしたものです。
鍋用に厚さ2ミリにスライスしました。
筋肉の張りとしなやかさを感じられる躍動的な肉質が特徴のシンタマの旨味とご一緒に鹿だし鍋をお楽しみください。
具材に千切りゴボウを入れていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

■食材例
※本セットには含まれません ゴボウ（千切り）1/2本　白菜1/4カット　ねぎ2本　豆腐1丁　鹿肉（薄切り）200g　お好みの野菜やキノコ類
※牛肉や豚肉等のお好みの薄切り肉でも美味しくお召し上がりいただけます。

■作り方

(1)本品をよく鍋に入れ混ぜてから火にかけます。

(2)スープが沸騰したらゴボウを入れ、ひと煮立ちしたらその他の食材を火が通りにくい順に入れます。

(3)
(2)に火が通ったら鹿肉をスープに浸し、肉の色が変わったら野菜と一緒にお召し上がりください。

■栄養成分表示

【鍋スープみそ】
(100gあたり)エネルギー：39kcal、たんぱく質：2.7g、脂質：0.7g、炭水化物：5.4g、食塩相当量：1.37g 商品概要 鍋スープ＆鹿肉セット 商品一般名称 鍋つゆ（ストレートタイプ）、 国産鹿肉（モモ） 内容量 鹿肉200g、鍋つゆ750ml 原材料や素材 鹿骨（国産）、赤味噌、赤酒、青葱、実山椒、塩
※本製造工場では、卵・えび・かにを含む製品を生産しております。
期限等 [賞味期限]

【鍋スープ】
別途商品ラベルに記載　
※製造日から1年

【鹿肉】
消費期限：製造日から365日（解凍後はすぐにお召し上がりください） 保管法

【鍋スープ】
直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。


【鹿肉】
冷凍庫（-15℃以下）で保存してください。
地場産品該当理由 丹波山村において生産されたもの。
配送について この商品の配送の基本情報については下記となります。
配送方法 冷凍便 配送について ・決済から30日前後以内に発送 ・お届け先がご不在の場合は、運送業者がご不在票を投函し、お届け先様からのご連絡をいただいて、対応をいたします。
・ 基本的に、ご不在票の投函後3日間を経過しても、お届け先がご不在の場合は、お客様にご連絡の後、商品を出荷元まで戻させていただきます。
(ご連絡が取れない場合は弊社の判断で商品を出荷元に戻すこともございます) ・商品をお届けできず返送された際の返金・再送はいたしかねますので、贈り物などの場合はご注意ください。
配送不可都道府県 離島,北海道,沖縄県 ご注意 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・当該品は他店舗と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。