北海道でハムベーコン作りを始めて90年。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。
スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。
なお、ベーコン節®は、ベーコンの製法で仕上げた肉を長時間かけて燻煙し、熟成と乾燥を4ヵ月以上かけて作った食材です。
お料理に乗せるとベーコンの風味と旨みが加わるので、トリュフのような使い方で後乗せがおすすめです。

◆魅力 挽きたてのスパイスと肉を氷温でじっくり漬け込み、熟成させてあります。
オーク材を2年間かけて自然乾燥させた薪と炭火で燻煙しているので、スモークチップとは違ったやわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
手間と時間をかけて作るため、出来上がるまでベーコンは1ヶ月、ベーコン節は4ヶ月必要なこだわりの逸品です。

◆受賞歴

【ベーコン節】
北のハイグレード食品2024 ドイツ農業協会（DLG） 金賞 第31回北海道加工食品コンクール　北海道食品産業協議会会長賞 ITI（国際味覚審査）優秀味覚賞2024年 二つ星受賞
※International Taste Instiute 第3回北海道お土産グランプリGRAND-PRIX受賞

【ベーコン】
ITI（国際味覚審査）優秀味覚賞2020年～2024年
※International Taste Instiute 5年連続、最高ランクの三つ星を受賞しました。
3年連続三ツ星認定により、『クリスタル味覚賞』も受賞。
ドイツ農業協会（DLG）金賞
◆おすすめの食べ方

【ベーコン節】
パスタやリゾット、サラダなどにトッピングしたり、卵かけご飯などにもおすすめです。


【ベーコン】
ブロックベーコンは、大きめにカットしてポトフなどの煮込み料理にしたり、チャーハンなどに用いても美味しいです。
お好みの厚さにカットしてステーキでも美味しく召し上がっていただけます。
ベーコンスライスは、ペペロンチーノやカルボナーラといったパスタの具材にオススメです。
ベーコンエッグやカリカリベーコンも簡単に楽しめます。
商品説明 名称

【簡易包装】
薪・炭火仕上げベーコン・ベーコン節セット〈BS-2〉 産地

【ベーコン】
デンマーク産

【ベーコン節】
国産 内容量 ・特大ベーコンブロック：約650g×1個 ・ベーコンスライス：約90g×2個 ・ベーコン節：約20g×2個 合計：約870g 原材料名

【ベーコン節】
豚肉（北海道産）、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）

【特大ベーコンブロック】
豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）

【ベーコンスライス】
豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na） 賞味期限 ・ベーコン節：製造日より冷暗所90日 ・特大ベーコンブロック：発送日より冷蔵14日 ・ベーコンスライス：発送日より冷蔵14日 保存方法 ・ベーコン節：冷暗所で保管して下さい。
開封後は2、3日でお召し上がり下さい。
製品の特性上、瓶の下の方に固まっていきます、開封前に軽く振ってからお使いください。
・特大ベーコンブロック/スライス：冷蔵庫に保管。
商品開封後は冷凍庫で保管して下さい。
注意事項 ・簡易包装になります。
・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
・ベーコン節は開封後は2、3日でお召し上がり下さい。
製品の特性上、瓶の下の方に固まっていきます、開封前に軽く振ってからお使いください。
・ベーコンブロック・スライスはすぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします（冷凍1ヶ月保存可能） ・画像はイメージです。
提供者 株式会社エーデルワイスファーム ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 工夫やこだわり 美味しさの秘密は「長期氷温熟成」。
本場ドイツでも失われた1920年代の幻の製法と、手間ひまかけて低温でじっくり、ゆっくり寝かせること。
私たちだからこそ出来る製法でお客様に美味しさと感動をお届けします。
関わっている人 美味しい製品づくりのためにひとつひとつ丁寧に。
スタッフ全員が愛情込めて手造りしています。
環境 北広島市の自然豊かな環境の中、牧場や畑など北海道らしい景色に囲まれています。
時期 年末などは、品薄状態になりお待たせしてしまうこともあります。
ご了承ください。
お礼の品に対する想い さらなる美味しさを追及し、皆さまの食卓へ笑顔をお届けできる製品づくりを続けていきたいと思います。
ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化 「ふるさと納税」で北海道の北広島市を皆様に知っていただきたい。
北海道旅行の際には、是非お立ち寄り頂けたらと願っています。
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら

【地場産品に該当する理由】
1.仕入検品2.肉の整形3.計量・スパイス調合4.漬込熟成5.機械で加熱6.薪で燻煙7.パック・包装までの工程で返礼品を製造しており、この工程のうち5.を除く（工程の80％）を市内で行っている。
ベーコン：1.仕入2.計量・スパイス調合3.漬込熟成4.炭火で加熱5.薪で燻煙6.冷却・カット・計量7.パック・包装までの工程で返礼品を製造しており、この工程のうち1.～7.の全工程（工程の100％）を市内で行っている。
（告示第5条第3号に該当）「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。


(1) 北海道ボールパークに関連する施策の推進に活用(ボールパーク)
(2) 市長におまかせ
(3) 公共施設の改修や改築工事のために活用(営繕)
(4) 一人ひとりが自分らしく暮らしつづけられるまちづくりに活用（地域福祉）
(5) 生涯学習振興のためスポーツ、芸術文化などに活用（生涯学習振興）
(6) 生活環境の向上により市民・来訪者にとって過ごしやすいまちづくりに活用（地域振興）
(7) 小中学校の豊かな学びを実現するための教育環境の充実に活用（教育振興）
(8) 都市と自然が融合したまちづくりに活用（緑のまちづくり）
(9) 活気に満ちた農業の推進に活用（農業振興） 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1か月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。