商品詳細 名称火の帆（HONOHO） 海と森をジンで感じるスペシャルセット 内容量 ・NAGOMINOMORI：100ml ・UMI：500ml 各1本ずつ 商品説明

【Story of UMI｜UMIがつなぐ森と海のストーリー】
「UMI」から「希望の森」へ〈NAGOMINOMORIのこだわり〉 全国育樹祭は、継続して森を守り育てることの大切さを普及啓発するため、1977年から毎年秋に行われています。
第44回全国育樹祭では、上皇上皇后両陛下がお手植えされた樹木を皇族殿下にお手入れいただく行事などが行われます。
ジンのフレーバーとなったアカエゾマツやシラカバは、お手入れ行事が行われる「苫東・和みの森」で木育活動をしているみんなで、この春に採取して刻んだものです。
割り水は地元の樽前山麓に広がる森が時間をかけてろ過し、豊富なミネラルが与えられた苫小牧のおいしい水「とまチョップ水」を使用しています。
〈UMIのこだわり〉 ○1本あたり100円を、積丹町内の農場内に設置する「希望の森」の苗木の購入費用とさせていただきます。
これらの苗は、地域の子どもたちとともに植樹し、豊かな海森の保全に役立てます。
20年後、大人になった子どもたちたちが、植樹した木の実や葉でジンを蒸溜し、積丹の海で育った美味しい海産物とのマリアージュを楽しんでいる光景を心から願っています。
◯「UMI」のレシピ決定にあたってアドアバイザーの鹿山博康氏（西新宿・BARBenFiddich）と弊社の岩崎秀威を中心に、これまで当社を応援いただいている植物専門家・濱田崇氏、技術パートナー陳裕達氏、ゲストバーテンダー・本間一慶氏（BAR一慶）、寺川聖氏（kinoole）、渡邉仙司氏（BARGyu+）、地元料理人・飯田和矢氏（なごみの宿いい田）の合計6名にもご参加をいただき、オープンな形でのレシピ検討を行いました。
　　　　　　　　　　　　　　「UMI」は、積丹の海岸に自生している貴重なミヤマビャクシン（和製ジュニパー）の野性味あふれる香りと甘やかな木の香りのキタコブシに、ハリエンジュやイエローヤロウの華やかなハーブ香をブレンドし、積丹の海を想わせる潮の香りを表現しました。
まろやかな口当たりにほのかな甘み。
あとから波のようによせてくる旨味と塩味の余韻が心地よく、フキノトウ由来のほろと青々しい香りが食欲をそそります。
積丹の海風を想わせる爽やかな潮の香りが海鮮食材だけでなく、季節の山菜などの和食材とも良く合います。
食事とともに楽しめるクラフトジンです。


【積丹スピリットの背景について】
積丹スピリットは北海道・積丹町に広がる広大な自社圃場において、ハーブを始めとしたボタニカルを育て、それを原材料にジンを製造している世界でも非常に珍しい蒸溜所です。
この蒸溜所の立ち上げには、WORLD BEST BAR50 2022で日本最高位に輝いた「Bar Benfiddich（新宿）」の鹿山博康氏を始め、ハーブスペシャリスト・木育のプロ・植生のプロなど、その道のプロフェッショナルの英知を結集させ、高品質のボタニカル生産・原料化・蒸溜を行っています。


【ブレンドについて】
積丹スピリットのジンは「ブレンド」によって仕上げられています。
まず、積丹ジンのベースになる「コア」（ロンドンドライジン）をドイツ製の常圧蒸溜器で蒸溜し、伝統的な製法、伝統的なボタニカルを使った「ジン」を製造しています。
そして、「減圧蒸溜器」を使った低温蒸溜でボタニカルを1種類ずつ丁寧に蒸溜してできた「ボタニカルスピリット」を製造します。
このボタニカルスピリットを、ベースとなるコアにレシピに沿った割合でブレンドすることでジンの方向性を決めていく作り方です。
例えば「KIBOU」は、ベースとなるジンに、アカエゾマツ・キタコブシ・エゾヤマモモ・エゾミカン・ホップ・KIBOU専用にブレンドされたハーブ数種類をそれぞれ単一で蒸溜したスピリッツをブレンドしています。
積丹スピリットの蒸溜所には、その他にもラベンダー・フキノトウ・ジュニパーベリーなどを単品で蒸溜したお酒があり、それらの蒸留酒は「ボタニカルライブラリー」と呼ばれています。
単品ボタニカルスピリッツの種類が増えることで、ブレンドの幅が広がり、様々な方向性のジンを生みだすことが可能になっています。
消費期限なし 保存方法常温 配送方法常温 製造者株式会社積丹スピリット 製造所Distillery Shakotan Blue北海道積丹郡積丹町大字野塚町字ウエント229-1 事業者NorthCamper合同会社 注意事項
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
お酒は20歳になってから、適量をお召し上がりください。

※妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますのでお気をつけください。
積丹町では寄附金の使い道を以下から指定していただき、その目的に応じた事業の財源として活用させていただきます。


（1）豊かな郷土で自ら学び、地域文化を育むまちづくり
（2）地域ぐるみでつくる健康、支えあう福祉のまちづくり
（3）自然と共生し、安全で快適な暮らしを実現するまちづくり
（4）産業が連携し、豊かな地域資源をまもり活かすまちづくり
（5）みんなが主役、未来へつなぐ協働のまちづくり 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
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あらかじめご了承ください。