高知県は隠れた米の名産地で、その中でも、日本最後の清流四万十川の源流域に位置する津野山地域(梼原町・旧東津野村)は、夏は真夏日が続きとても暑く、冬には雪が40センチ積ることも珍しくない豪雪地帯です。 「四万十川源流米」は、その過酷な環境の恩恵をふんだんに受けて育った、旨味の凝縮された美味しいお米です。